Сахар под микроскопом

Недавно мы говорили о растениях, которые синтезируют глюкозу за счет солнечного света.  При этом глюкоза относится к большому классу веществ, называемых сахара. Кристаллы сахара  сладкие на вкус, и  их часто используют люди в пищу, но сахар, который мы привыкли видеть на столе, состоит из сахарозы, а получают ее из свеклы или тростника. Посмотрим в микроскоп на кристаллы привычного для нас сахара.  Он состоит из множества бесформенных гранул: крупинки могут быть круглыми, прямоугольными и т.д.  В результате чего получаются эти гранулы? На самом деле из свеклы сначала выделяют раствор, а затем высушивают, в результате этого и возникают гранулы.