Плесень под микроскопом

Под названием «плесень» объединяют разного рода микроорганизмы, охотно поселяющиеся на разных поверхностях. Распространенные повсюду, они присутствуют в воздухе, в пище. Среди плесневых грибов много паразитических видов, именно поэтому важно изучать их, чтобы знать врага и друга в лицо!

Плесневые грибы под микроскопом.

Плесневый гриб мукор (Mucоr) встречается повсеместно на хлебе, овощах и других продуктов питания. Выглядит колония этой плесени как пушистый белый налет, который через время становится черным. Общедоступность мукора позволяет без труда приготовить препарат на его основе для изучения строения гриба.

Для этого нужно отделить пинцетом часть пушкового нароста на хлебе, перенести его на предметное стекло и окрасить любым несложным красителем. Это позволит на контрастном фоне ярче видеть мукор. Под увеличением отчетливо видны тонкие паутинки -  гифы, оканчивающиеся расширяющимися головками-спорангиями. Спорангии содержат споры, с помощью которых гриб размножается. Грибница представляет собой одну клетку с множеством ядер, что отличает этот гриб от других представителей плесени.

К плесневым грибам также относят представителей рода Penicillium, также часто поселяющихся на продуктах.

Penicillium camemberti люди используют для изготовления сыров Бри и камамбер – именно эти грибы дают продукту твердую сырную корочку, имеющую своеобразный привкус. Еще один гриб рода Пениилл дал всемирно известное лекарство под названием пенициллин, подавляющее возбудителей таких заболеваний, как пневмония, ангина, воспаление среднего уха и.т.д. Пеницилловые грибы также плесневые, при микроскопическом исследовании обнаруживают ветвящийся вегетативный мицелий, состоящий из множества клеток. Это обстоятельство отличает его от мукора. Спорангии грибов рода Пеницилл имеют вид кисточек, содержащих цепочку окрашенных спор - конидий. В зависимости от вида спорангии могут быть одно-, двух-, или многоярусными, а также собранными в пучки.

Аспергилл (Aspergillus)  - род высших аэробных грибов, часть из которых не имеет полового способа развития и размножается спорами, образующимися бесполым путем. Конидий под микроскопом в Аспергилла округлый, заполнен окрашенными спорами.

Все плесневые грибы отличает одна особенность: в составе их структуры нет хлорофилльных зерен. Эта особенность  говорит о необходимости готовых органических веществ для питания. Отсутствие возможности передвижения делает их живущими на самой еде. Всасывая растворенную с помощью ферментов пищу, грибы живут, размножаются и распространяются по всей планете. Рассмотреть плесень вам помогут следующие микроскопы: